南美刺参(特大) 1磅/袋 (pickup at store only)

CGC Ginseng Inc


Sale price $145.00 Regular price $155.00
南美刺参(特大) 1磅/袋  (pickup at store only)
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南美刺参

 海参的一种,主要产自墨西哥湾海域。墨西哥出产的质量最好,营养最高,也叫墨西哥刺参(南美足参或墨西哥足参)。

 南美刺参常栖息于深30-50米的海底,属于深海海参,以小生物为食,吞食海沙,然后消化吸收里面的微生物,所以营养比较丰富

 

产品功效

南美刺参有补肾益精、养血润燥的功效。海参的营养价值极高,胆固醇含量极微,为滋补珍品。海参性温补,适宜长期食用,是强身健体、延缓衰老的最佳补品。南美刺参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,调节人体水份平衡。含有丰富的铁及海参胶原蛋白,牛磺酸、赖氨酸等,

南美刺参除了以上的优点外还含有丰富的蛋白质和多种微量元素,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能,具有显著的生血、养血、抗炎、成骨作用。

 

食用方法

食用前一定要对干海参进行浸发,具体步骤如下:
第一步: 将干海参用清水洗净后,放入(加适量姜葱)的开水中浸煮一小时;
第二步: 把水烧开后关火,盖上锅盖使其自然降温;
第三步: 待水温降至室温后取出,沿开口处剪开刺参并取出嘴部后洗净;
第四步: 若海参未完全泡开,则重复步骤一和二,直至海参完全泡开后,用清水浸泡放至冰箱冷藏层;
第五步: 在冰箱冷藏层中每天换清水一次,放两至三天后待硬度、口感适中即可食用。
注意:浸发全过程忌油份,器皿必须先洗净,因海参遇油后容易化身变质。

 

食谱精选

清炖鸡参汤
原料:水发参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克
辅料:盐6克,料酒15克,姜1片
做法:
1. 将发好的参洗净,下开水锅氽一下取出;
2. 小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅氽一下取出,洗净;
3. 冬菇去蒂,洗净泥沙待用;
4. 将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。

 

葱烧刺参
原料:水发刺参1千克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,湿玉米粉9克,熟猪油45克,葱120克,酱油,味精,食盐各适量。
做法:
1. 将水发刺参洗净,用开水氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油; 刺参下锅,加入清汤100克和酱油,味精,食盐,料酒,用微火炖烂;
2. 将刺参捞出,放入大盘内,原汤不用.将菜心放在刺参上;
3. 锅内放清汤150克,再加入酱油,味精,食盐,料酒,等调料,用湿玉米粉勾芡,浇在海参,菜心上,淋上葱油60克即成。

 

储存方法

发好的刺参需放在清水中,水浸过面,并加以冰块,然后存放在0-5℃的保鲜冰柜里,这样可保存时间较长及食用口感不变。
1. 淡干参一般不用特殊方法储存,因为含盐不容易坏。干燥、阴凉、通风就行;
2. 发制好的海参,放入冰箱的单个摆开冷冻,之后就可以随吃随拿。

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